▷ Como hacer magdalenas caseras | Actualizado septiembre 2023

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Receta de cupcakes de vainilla
Magdalenas húmedas
Magdalenas de vainilla súper húmedas
Cupcakes caseros de chocolate

Receta de cupcakes de vainilla

En los últimos años, me ha sorprendido vuestro apoyo a mi serie Cupcakes 101. Muchas gracias por todos los comentarios y preguntas que habéis hecho en estos posts. Estoy encantada de que os hayan resultado tan útiles, y hoy, estoy emocionada de traeros otra entrega de nuestra clase magistral de cupcakes.

Aunque todos sabemos que no hay nada tan delicioso como un pastel recién horneado, a veces la vida se interpone y tenemos que repartir nuestros cupcakes a lo largo de varios días o guardar un lote fresco para más tarde. Pero el almacenamiento es algo complicado: mantener los cupcakes frescos depende de muchos factores, y es frustrante hornear cupcakes con antelación sólo para que se sequen o pierdan su sabor cuando vas a servirlos.

Afortunadamente, hay algunos trucos sencillos que te ayudarán a conservar las magdalenas sin que pierdan calidad, y te guiaré paso a paso por el proceso. He organizado este post en cuatro categorías para facilitar la navegación:

Cada sección te dará un rápido resumen de los pasos exactos que debes seguir para garantizar unos cupcakes deliciosos y sabrosos. También hay un NUEVO VÍDEO TUTORIAL al final de este post – ¡lee hasta el final para ver algunos de mis mejores consejos de almacenamiento de cupcakes en acción!

Magdalenas húmedas

Esta receta de cupcakes de champán no sólo sabe absolutamente deliciosa, sino que se siente un poco más elegante porque estamos utilizando el material burbujeante en la masa y el glaseado. Incluso si no eres un gran fan del champán, ¡te vas a enamorar de estas magdalenas!

Añade el extracto de vainilla y el champán y mézclalo todo hasta que quede suave y cremoso. Esto hará un glaseado muy cremoso y es perfecto para untarlo o ponerlo en la manga. Si el glaseado es demasiado suave, añade un poco más de azúcar en polvo para espesar. Si el glaseado es demasiado espeso, añada un poco más de champán para diluirlo.

Magdalenas de vainilla súper húmedas

Esta es la receta de magdalenas de vainilla caseras que estabas buscando… fáciles de hacer, llenas de sabor a vainilla, con una textura húmeda pero aireada, y una bonita parte superior redondeada esperando una porción de glaseado.

Los cupcakes son nuestro postre favorito para las fiestas… son muy fáciles de hacer, no tienes que preocuparte de cortar un pastel y, lo más importante, ¡a todo el mundo le encantan! Pero, con total transparencia, solemos utilizar una mezcla de pastel adulterada para los cupcakes. Pero a veces… sólo se puede hacer en casa. Para esas ocasiones, recurrimos a esta deliciosa receta de magdalenas caseras de vainilla. Estas magdalenas están llenas de sabor a vainilla, tienen una textura húmeda y aireada, y salen del horno con una bonita tapa redondeada. ¿Hemos mencionado lo fáciles que son de hacer? Si necesitas cupcakes amarillos caseros, ¡esta es tu receta!

Paso 1: Añade la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal a un bol y bate hasta que se combinen.Paso 2: Vierte la leche y el aceite en el bol y mezcla a baja velocidad hasta que se combinen bien.Paso 3: Añade el huevo y mezcla a baja velocidad durante 2 minutos más.Paso 4: Añade la vainilla y mezcla a baja velocidad durante 1 minuto más.

Cupcakes caseros de chocolate

A los habitantes de Sydney les interesará saber que estos cupcakes de vainilla son como los de My Little Cupcake en Neutral Bay, una joya oculta con seguidores de culto que (10 años después) sigo diciendo que supera a la famosa Magnolia Bakery de Nueva York. ¡Qué maravilla! Llámame, ¡prueba estos cupcakes!

Aquí está mi intento de mostrar cómo estos cupcakes se mantienen increíblemente frescos. La magdalena de abajo tiene 4 días. Si estuviera seco y rancio, la miga no rebotaría como lo hace, sólo se rompería y se quedaría mellada.

Este post detalla los pasos para dar a los panaderos de todos los niveles la confianza que necesitan para hacer esto. Si usted es un panadero experimentado, es posible que desee saltar a la receta o el vídeo de la receta. (O Dozer )

Esta receta de magdalenas es sencilla y, de hecho, es menos arriesgada de hacer que la típica receta que empieza con “crema de mantequilla y azúcar….”. Ese único paso está abierto a una amplia interpretación y es la principal causa de los fracasos en la repostería, especialmente en las magdalenas. Cuanto más pequeño es el pastel, más propenso es a cometer errores… ¡pero no con esta receta!