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Receta de galletas americanas
Vivo en el norte de Ontario, Canadá. Hice esta receta con un poco más de una taza de chispas de chocolate ya que 2 tazas me parecieron demasiado. ¡Salieron muy bien! El crujido perfecto en el exterior, el centro suave y masticable, en el lado perfecto de color dorado. Fantástico. Definitivamente tuve que dejarlos un minuto más en el horno.
Encontré esta receta cuando vivía en la costa este y me encantó la textura y el sabor. Me mudé al Caribe y la probé, pero me salieron con aspecto de galleta y la textura era más bien de pastel. ¿Puede alguien ayudarme a modificar esta receta para hacerla en el Caribe?
Absolutamente infalible. No veo por qué la gente tiene problemas con esta receta, sólo puedo suponer que están cometiendo un error en alguna parte del camino. Hago esta receta todo el tiempo y recibo peticiones de la receta cada vez que alguien nuevo las prueba.
Siento la necesidad de defender esta receta. Llevo haciendo esta misma receta desde hace unos 12 años y cada vez que la he hecho ha salido muy bien. Sigo exactamente la receta y no cambio nada y es maravillosa. La única vez que he cambiado algo es cuando me he quedado sin mantequilla y he utilizado Earth Balance en su lugar y ha funcionado perfectamente.
Receta de galletas de chocolate masticables
Qué raro, pensé. ¿Por qué iba a decir eso? ¿Acaso nadie estaría contento de estar casado con alguien que llena la casa con el aroma de la mantequilla caliente, el azúcar caramelizado y el chocolate pegajoso? De hecho, ¿no anhelaría cualquier ser humano en su sano juicio estar constantemente rodeado de bocadillos dulces, crujientes y masticables?
Es una técnica sencilla que esconde procesos más complicados. Entonces, ¿cómo descifrar lo que está pasando? Lo primero que hice fue probar estos ingredientes básicos de uno en uno para determinar cómo afectan al resultado final.
Lo intenté, batiendo el azúcar moreno, el azúcar granulado y la vainilla con los huevos enteros en una batidora de pie hasta que la mezcla se volvió pálida, aireada y ondulada, con una textura casi completamente suave.* A esto, añadí mi mantequilla dorada, que instantáneamente cocinó los huevos y los cuajó, convirtiendo la mezcla en un extraño y dulce revuelto de huevos. Lección aprendida: dejar que la mantequilla dorada se enfríe antes de añadirla.
*Una solución de azúcar y agua se satura completamente a temperatura ambiente en una proporción de aproximadamente 2 partes de azúcar en masa por 1 parte de agua (es decir, no se puede disolver más azúcar porque se quedará granulada). Mi receta de trabajo contenía unas 4 onzas de huevo y 10 onzas de azúcar, por lo que la suavidad perfecta era un objetivo imposible.
Receta de galletas de mantequilla
NutriciónServicio: 1, Calorías: 598kcal, Carbohidratos: 80g, Proteínas: 7g, Grasas: 28g, Grasas saturadas: 15g, Colesterol: 69mg, Sodio: 253mg, Potasio: 237mg, Fibra: 3g, Azúcar: 44g, Vitamina A: 524IU, Calcio: 74mg, Hierro: 4mg
Receta publicada inicialmente el 23 de mayo de 2018. Actualizada el 6 de marzo de 2020 con nuevas imágenes y nuevo vídeo. El único cambio en la receta fue una reducción en la cantidad de extracto de vainilla. ¡Foto original de la receta abajo! ¡Mis chips de chocolate se derritieron mucho mejor en ese lote!
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Receta de galletas inglesas
Estas son una maravillosa golosina para compartir con los amigos o con los niños de alrededor. Las probé el año pasado durante las fiestas decembrinas y desde entonces me enganché a ellas. Las he hecho unas cuantas veces con ligeros cambios cada vez que las he mencionado a continuación.
4. En un bol, bate el azúcar y la mantequilla a velocidad media-alta hasta que esté cremoso. Se tarda unos 3 minutos en una batidora de pie o de mano. Puedes utilizar ¾ de taza de azúcar moreno y ½ taza de azúcar. Yo usé azúcar turbinado orgánico que también funciona muy bien para esta receta. También puedes usar azúcar blanco.
12. Asegúrate de que hay suficiente espacio entre las bolas de masa ya que se extienden mientras se hornean. Hornea de 12 a 14 minutos o hasta que se doren. Después de 9 minutos de horneado, cambio las bandejas (muevo la bandeja superior a la inferior y viceversa) para que se horneen por igual.
Acerca de swasthiSoy Swasthi Shreekanth, la desarrolladora de recetas, fotógrafa de alimentos y escritora de alimentos detrás de Swasthi’s Recipes. Mi objetivo es ayudarte a cocinar una gran comida india con mis recetas de eficacia probada. Tras dos décadas de experiencia en la cocina india práctica, comencé este blog para ayudar a la gente a cocinar mejor y más a menudo en casa. Tanto si eres un principiante como un cocinero experimentado, estoy seguro de que Las recetas de Swasthi te ayudarán a mejorar tus habilidades culinarias.
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Hola mundo, soy Jaime Cuevas. Te invito a leer mi Blog, dirasem.es