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Receta de variaciones de humus
¿Te aburre la idea de echar esa lata de garbanzos en tu ensalada por enésima vez? Ha llegado el momento de mejorar. Si tienes una lata de estas legumbres repletas de proteínas y fibra, tienes los ingredientes para una comida rápida, basada en plantas y satisfactoria. Aquí tienes 10 sabrosas ideas que te harán comer en 20 minutos o menos.
1. CALIENTA el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade los champiñones y saltéalos hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Añade el ajo y el tomillo y cocina hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Añade los garbanzos, la sal y la pimienta y cocina hasta que se calienten, de 3 a 4 minutos.2. SUBE el fuego a medio-alto. Añade el vino blanco a la sartén y cocina hasta que la mayor parte del líquido se haya reducido, de 2 a 3 minutos. Añade la mantequilla.3. Cubre las rebanadas de pan tostado con la mezcla de garbanzos. Servir caliente.
1. SALTEAR la cebolla en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté transparente, 5 minutos. Añadir el comino, el cilantro, el pimentón y el ajo y cocinar hasta que estén fragantes, 1 minuto. Añadir los garbanzos, las pasas y las espinacas y cocinar hasta que las espinacas se marchiten, de 2 a 3 minutos.2. AÑADIR los tomates triturados y el agua, junto con sal y pimienta al gusto. Deje que la mezcla se cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos, o hasta que la mezcla de tomate se haya espesado ligeramente. Servir caliente.
Sándwich de ensalada de garbanzos
Los garbanzos son una legumbre sana y versátil. Puedes comerlos solos o añadirlos a ensaladas, platos de pollo, etc. Además, los garbanzos en lata son rápidos de preparar y, sobre todo, de cocinar. Ya sea hirviendo los garbanzos enlatados, horneándolos, o cocinándolos en el microondas, ¡puedes preparar tus propios garbanzos!
Resumen del artículoXUna forma de cocinar los garbanzos en lata es en la estufa. Primero, escurre los garbanzos en un colador y enjuágalos con agua fría. Vierte los garbanzos en una cacerola grande para que queden en una sola capa, y luego llena la cacerola con suficiente agua para cubrir los garbanzos. Calienta los garbanzos a fuego medio durante 5 minutos. Por último, escurre los garbanzos en un colador y pásalos a un bol. También puedes hornear los garbanzos enlatados en el horno. Empieza por escurrir los garbanzos y enjuagarlos con agua fría. A continuación, seca los garbanzos con papel de cocina, lo que ayudará a que queden crujientes en el horno. Extiende los garbanzos en una sola capa en una bandeja para hornear, luego rocíalos con aceite de oliva y sazónalos con sal, pimienta y tus condimentos favoritos. Hornea los garbanzos a 185°C durante 1 hora o hasta que estén bien crujientes. Finalmente, retira los garbanzos del horno y deja que se enfríen antes de comerlos. Para saber más, como por ejemplo cómo hornear garbanzos en conserva, ¡sigue leyendo!
Cómo cocinar garbanzos en lata para el bebé
Aprende a cocinar garbanzos que sean suaves, cremosos y llenos de sabor. Descubra la técnica correcta de remojo y cocción de los garbanzos para obtener el mejor sabor y textura (sin que los garbanzos revienten).
Esto puede resultar confuso porque mucha gente en Estados Unidos utiliza los nombres indistintamente. De hecho, en las tiendas de comestibles se pueden encontrar latas etiquetadas como garbanzos y latas etiquetadas como judías, una al lado de la otra. Algunas latas incluso llevan ambos nombres en la etiqueta.
Los garbanzos tienen un ligero sabor a nuez, pero son muy neutros, por lo que son fáciles de mezclar con otros ingredientes. Pueden ser sabrosos y llenadores. Y aunque son cremosos, tienen una textura un poco granulada.
Los garbanzos contienen azúcares complejos conocidos como oligosacáridos. Por desgracia, nuestras enzimas digestivas no pueden descomponer los oligosacáridos. Como resultado, las bacterias de nuestros intestinos fermentan estos azúcares complejos, provocando gases e hinchazón.
Creo firmemente que la técnica es uno de los elementos más importantes de la buena cocina. Así que después de leer opiniones contradictorias sobre la mejor manera de remojar los garbanzos, realicé mi propio experimento, al que llamé apropiadamente La prueba del remojo.
Garbanzos crujientes
Si te gustan los garbanzos, te va a encantar esta receta de garbanzos asados. No es ningún secreto que soy una fanática de los garbanzos – son una gran adición a las sopas, guisos, ensaladas, sándwiches, lo que sea. No sólo son una buena fuente de proteína vegetariana, sino que también pueden aumentar el contraste de textura en un plato. Sin embargo, si llevas un tiempo leyendo el blog, sabrás que no me gusta la comida blanda. A veces me apetece algo crujiente en una ensalada, y la textura blanda de los garbanzos no me satisface. Siguen teniendo toda la proteína y el corazón de los garbanzos normales, pero se han convertido en un irresistible ingrediente salado y crujiente. Y lo que es mejor, ¡son un gran tentempié vegano y saludable por sí solos!
He hecho garbanzos asados. Si te gusta esta receta, prueba a hacer Tofu crujiente al horno, Tempeh marinado al horno o lentejas ricas en proteínas.
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Hola mundo, soy Jaime Cuevas. Te invito a leer mi Blog, dirasem.es