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Estofado de alcachofas al estilo griego (Constantinopla)
Hoy os traigo esta sencilla pero deliciosa receta de guiso de carne con patatas y alcachofas. Un plato de cuchara muy sabroso y perfecto para calentar el cuerpo en plena temporada de frío. Esta receta es muy sencilla, pero es importante elegir bien la carne para que quede muy tierna. Para asegurarte de que es la carne que necesitas, sólo tienes que pedir al carnicero carne para guisar.
Para cocinar este guiso tienes dos opciones, una de ellas es la que yo he utilizado en este caso, que es utilizar la olla a presión. Pero si no la tienes o prefieres cocinar a fuego lento, puedes hacerlo sin problema, sólo que tendrás que dejar cocer la carne sin añadir las patatas ni las alcachofas, durante al menos 1 hora. Cuando falten unos 20 minutos para apagar el fuego, añade el resto de los ingredientes.
Patatas pequeñas con alcachofas, cebollas y alcaparras | Polenta
Todas estas deliciosas recetas tienen 600 calorías o menos por ración, lo que resulta ideal para quienes deciden controlar su consumo de calorías, sin sacrificar el sabor. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos recomienda una ingesta diaria de 2.000 calorías para la población en general. El límite de 600 calorías equivale a un 30% del total de 2000 calorías diarias, basado en 3 comidas al día, con 200 calorías restantes para un tentempié o una bebida.
Si ves el logotipo de WW junto a una receta, ¡anímate! Estas recetas tienen en cuenta las calorías, el azúcar, las grasas saturadas y las proteínas para guiarte hacia los alimentos nutritivos, mientras que la cena sigue siendo satisfactoria y deliciosa. Los PersonalPoints™ se asignan a las recetas según el envase. Para obtener más información sobre WW (antes Weight Watchers) visite el sitio web de nuestro socio en WW.com.
Nuestras recetas Carb Conscious proporcionan un enfoque equilibrado del consumo de carbohidratos al sustituir los carbohidratos refinados de fuentes como la harina blanca, el arroz y el azúcar de caña por alimentos ricos en fibra como las verduras frescas, las frutas y los cereales integrales. Nuestras recetas Carb Conscious tienen 42g o menos de carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra dietética) por porción, una reducción del 25% en carbohidratos netos en comparación con la receta promedio de Blue Apron servida en 2019. Debido a la variación natural en el tamaño y la contribución de los productos en nuestras recetas, algunas recetas pueden ser calificadas como Carb Conscious con 45g o menos de carbohidratos netos por porción.
Receta de Tajine de ternera con guisantes y alcachofas
Las alcachofas griegas, los guisantes y las patatas son un plato de temporada que se come mejor en primavera, pero que se puede preparar en cualquier momento del año. Las alcachofas no sólo son cultivadas por la mayoría de los griegos, sino que crecen de forma silvestre y se buscan ávidamente. Las alcachofas recolectadas tienen una textura más carnosa que los corazones de alcachofa enlatados. Como las alcachofas enteras pueden ser muy caras en Estados Unidos, puedes utilizar corazones de alcachofa en conserva si no quieres gastar hasta 20 dólares o más para tener suficientes alcachofas frescas sólo para esta receta. Las cebollas verdes frescas, los guisantes y el eneldo fresco son muy abundantes en primavera en Creta. Las patatas hacen que este plato llene más y en Creta, las patatas se incluyen en muchos platos de verduras como éste. El sabor de todas estas verduras frescas se ve realzado por el limón y el aceite de oliva virgen extra.
La maicena espesa la salsa creada con el aceite de oliva virgen extra y el limón y la convierte en una salsa cremosa, ligera y muy sabrosa. Este es un ejemplo perfecto del tipo de comida que la gente de Creta come a diario. Todo es fresco y de temporada, y se cocina con mucho aceite de oliva virgen extra. Las hierbas frescas y los cítricos de la tierra cretense dan sabor al plato. El único ingrediente de la tienda es la maicena. La dieta mediterránea hace hincapié en los ingredientes de temporada y en la mayor cantidad posible de productos frescos locales. Esta receta es de nuestro libro de cocina, Alimentos de Creta: Recetas tradicionales de los pueblos más sanos del mundo. Puedes encontrar más de 100 recetas saludables y tradicionales como esta receta de alcachofas en Alimentos de Creta. ¡Compruébalo aquí!
Receta griega de YiaYia | Agginares Avgolemono
Berenjenas rellenas, alcachofas y patatas con salsa de granada(0) “Berenjenas rellenas, alcachofas y patatas cocinadas con salsa de granada”– @thecapitalcooks Introducción de la receta De thecapitalcooksCena, Carne de vacunoQué plato de acompañamiento tan perfecto y vestido ha preparado @thecapitalcooks aquí. Es impresionante con los colores festivos, y está terminado con una salsa de granada.
Limpiar las berenjenas y recortarlas hasta que queden de 1/2 pulgada, pelarlas parcialmente a lo largo dejando tiras de piel y carne alternadas, colocar las berenjenas en una bandeja de horno, pincelarlas con el aceite de cocina y hornearlas hasta que se doren, pasarlas a una cazuela
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Hola mundo, soy Jaime Cuevas. Te invito a leer mi Blog, dirasem.es