Contenidos
Patatas Bravas
David de Jorge es un controvertido cocinero del País Vasco, sus libros están entre los mejores e innovadores libros de cocina de los últimos años algunos han sido reconocidos por los Gourmand World Cookbooks Awards, también tiene una estrecha relación con algunos de los mejores cocineros del País Vasco como el Estrella Michelín Martín Berasategui y hace unos años el mismo David de Jorge fue declarado mejor cocinero joven español. Hoy en día se está haciendo muy popular por su programa de T.V. en ETB (T.V. del País Vasco), este gordo morboso jura y maldice tres veces más que Gordon Ramsay y hace que Jaime Oliver parezca un niño pijo cada vez que prueba un guiso con el dedo o lame una cuchara
Sus platos pueden ser a veces pesados y una pesadilla para cualquier nutricionista pero una vez que te adentras en su estilo de cocinar sin tonterías, de forma natural sin misterios ni complicadas habilidades harás el siguiente paso, intentar cocinar como él o cocinar de su programa de televisión o de las recetas del blog de David de Jorge.
España está en un momento que necesita un cambio generacional y de cualquier aspecto de su sociedad y David de Jorge está mostrando el camino a la nueva generación de cocineros españoles, volviendo a las raíces sencillas y naturales de la cocina española, y no tiene miedo a las críticas
Pasta con salmón | Receta fácil y rápida #SalmonPasta
David de Jorge. Escritor de Food & Wine Un gourmet carismático. Así es David de Jorge (1970, Hondarribia, País Vasco). Es cocinero convertido en editor de libros gastronómicos, guionista de documentales de televisión, guía culinario de grupos de periodistas y cocineros que visitan Donostia-San Sebastián y bloguero empedernido. David de Jorge dirige Gourmandia, una empresa del grupo Berasategui que se dedica a todo lo relacionado con la comunicación alimentaria, como la edición de libros, la preparación y realización de programas de televisión y el desarrollo de páginas web. Antes de dedicarse a estas tareas, David de Jorge fue cocinero profesional al lado de grandes como Martín Berasategui y Andoni Luis Aduriz. Tanto dentro como fuera de la cocina, De Jorge deja patente su gran pasión por la comida de origen tradicional, por las recetas consagradas y de vanguardia y, sobre todo, por el sentido de la diversión y el buen humor que debe imperar en torno a la alimentación.Libros
ROBINFOOD / Bizcocho de higos + Pasta con chipirones y
51 años, guipuzcoano de nacimiento, David de Jorge se ha convertido en un comunicador, pero su currículum culinario habla por sí solo. Aprendió con los mejores -Hilario Arbelaitz (Zuberoa), Michel Guérard (Lés Prés d’Eugénie), Jacques Chibois (Bastide Saint Antoine) y Pedro Subijana (Akelarre)- y de joven ganó importantes premios como el Campeonato de España de Cocina en el Salón de Gourmets de Madrid en 1991, y en el Congreso de Alta Cocina Zaldiana de Vitoria en 1992.Tras el congreso de Vitoria llegó a su vida Martín Berasategui, y la cambió. Han pasado más de media vida juntos. De Jorge ha sido durante años el jefe de cocina del maestro vasco, y durante décadas ha trabajado como asociado en sus restaurantes, como asesor o consultor gastronómico para marcas comerciales. Fue aquí donde desarrolló su faceta de comunicador y su alter ego Robin Food, que lleva ya una docena de temporadas en televisión, con más de 1.000 programas emitidos. Hasta la fecha De Jorge ha presentado varios programas de televisión, ha colaborado con la radio y ha escrito innumerables libros con títulos tan tentadores como “Más de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas”, “Con la cocina no se juega” o “Mucho más de 999 recetas sin bobadas”.
Basket of gorgonzola cheese, eggs and zucchini
In this new book, David de Jorge and Martín Berasategui offer us practical recipes for our daily menu. A simple cuisine, full of good vibes and with common sense, takes shape in this robust cookbook that shuns extravagance and exotic ingredients, and contains recipes for busy people with good taste: salads, soups and creams, meats, sauces and dressings, desserts, rice and pasta, but also elaborate dishes and cocktails for very special occasions. An essential book for all of us who like to eat real food. A unique recipe book, without fancy stuff, just good ingredients.
David de Jorge E. was born on October 4, 1970 in Hondarribia. Restless by nature, he dares to put his nose in other stoves squandering gastronomic wisdom and food enjoyment in fantastic pieces published in various media and media: he writes for El Correo and Diario Vasco, has collaborated in ETB2, Tele5, La Sexta, RNE, Cadena SER and Radio Euskadi and feeds a blog called Atracón a mano armada. In the publishing label Debate he has published Con la cocina no se juega (2010) Más de 999 recetas sin bobadas (2012), and Más de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas (2014), co-authored with Martín Berasategui. Trained in some of the most prestigious restaurants in the world, he has cooked alongside masters such as Arbelaitz, Guérard, Chibois, Subijana and Berasategui, of whom he is also a partner. To learn more about the author: www.daviddejorge.com
Relacionados
Hola mundo, soy Jaime Cuevas. Te invito a leer mi Blog, dirasem.es